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Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner.

12 Mar

Lentilles de ma maman

Publié par les tentations de choune  - Catégories :  #plat, #féculents

En ce jour spécial, une recette qui me vient de ma maman... La seule qui a réussi à me faire aimer et adorer les lentilles (un de mes plats préféré !)

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

  • 1 ail
  • 2 oignons ou 1 gros
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 cube de bouquet garni
  • 1 verre de lentille ½
  • 1 grosse noisette de beurre
  • Un paquet de lardon
  • Un peu de farine
  • 1 cac de moutarde
  • Sel/poivre

Etapes :

  1. Coupez l’ail et l’oignon grossièrement
  2. Remplir la casserole d’eau (un bon volume).
  3. Y mettre les oignons, l’ail, les bouillons, le bouquet garni. Faire bouillir
  4. Quand ça frémît, mettre les lentilles vertes dans un panier pour environ 20 minutes à 30 min. (à l’autocuiseur beaucoup moins)
  5. Retirez les lentilles, tout en conservant l’eau de cuisson (= bouillon de lentille)
  6. Dans une casserole, mettre du beurre
  7. Insérez les lardons
  8. Versez la farine, Mélangez bien.
  9. Ajoutez petit à petit, l’eau du bouillon des lentilles.
  10. Quand la consistance est bonne, versez les lentilles
  11. Ajoutez une cuillère à café de moutarde.
  12. Assaisonnez si besoin.

J'en profites pour lui souhaiter un joyeuse anniversaire.

Je compare ma mère aux piliers d'une maison. Sans elle, tout s'écroule

Cheb Mami

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