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Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner.

09 Mar

Soupe Italienne aux gnocchis

Publié par les tentations de choune  - Catégories :  #soupe, #coup de coeur

Soupe aux gnocchis

Soupe aux gnocchis

Pour 6 personne :

- 2 pommes de terres

- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branche de celeri
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 2 gousse d’ail
- ½ botte de basilic
- 1 branche de romarin
- 250g de mini gnocchis (Barilla)
- 100g de parmesan fraichement rapé (ou + !)
- Huile d’olive
- Sel/poivre
- 1 cube bouillon de volaille (facultatif)

Etapes :

• Lavez et épluchez tous les légumes. Les couper en petit dés.

• Pelez les gousse d’ail

• Faite chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir l’oignon, le céleri, les carottes et une grosse pincée de sel durant 5 min.

• Ajoutez les autres légumes, et poursuivre la cuisson 5 min sur feu moyen, en remuant régulièrement.

• Ajoutez le basilic, le romarin et l’ail. Verser 1,5L d’eau, portez à ébulition.

• Laissez cuir 20 min à feu doux puis 6 min avant la fin, ajoutez les gnocchis et 50g de parmesan dans la cocotte. Rectifiez l’assaisonement.

Servir chaud, et avec du parmesan

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