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Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner.

17 Jan

Croquette de pomme de terre aux cèpes

Publié par les tentations de choune  - Catégories :  #féculents, #index des recettes

Croquette de pomme de terre aux cèpes

Croquette de pomme de terre aux cèpes

Mardi quand j'ai retrouvé ma motivation pour le blog, la cuisine et d'autres trucs, j'ai regardé à nouveau quelques blog. Et chez Un diner en provence, j'ai été conquise ! Mais en priorité c'est ses croquettes de pomme de terre aux cèpes que j'ai voulu tester ! Je n'avais pas de cèpes comme elle indiquait dans sa recette, mais j'avais d ela poudre de cepes, alors je me suis lancé dès le lendemain. C'est vraiment très très bon. J'ai utiliser des moules à cannellés pour la moitié, et le reste je les ai monté avec une poche à douille. 

Verdict? Tout le monde a adoré ! je pense même en refaire, facile, rapide et super bon.

Pour 4 personnes (en accompagnement d'une viande ou poisson en sauce)

  • 600g de pomme de terre
  • 10g de poudre de cèpes ou de cèpes séchés 
  • 50 ML de crème fraiche
  • 1 oeuf

Etapes :

  • Faites bouillir une grande casserolle d'eau
  • Epluchez les pomme de terre et les coupez en gros cubes
  • Faites les cuir dans l'eau 20 à 30 min (jusqu'à qu'elle soient bien cuites) puis égouttez les.
  • Préchauffez le four à 180° sans la grille
  • Ecrasez au presse purée
  • Dans un bol, mélangez la poudre de cèpe et la crème
  • Ajoutez ce mélange aux pomme de terres
  • Mélangez bien
  • Ajoutez un oeuf. Mélangez bien
  • Versez la préparation dans une poche à douille et faites des petits tas réguliers sur un tapis en silicone ou feuille de cuisson OU mettez la préparation dans des moules de votre choix.
  • Enfournez pour 25 min environ selon votre four.
  • Servez accompagnez d'une viande en sauce ou d'un poisson en sauce.

 

 

Commenter cet article

delphine 18/01/2016 18:00

Hum cela doit être un délice
bonne soirée

mimi 18/01/2016 16:22

Original avec des cèpes ^^
Bisous mimi

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