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Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner.

24 Jan

Soupe de poireaux, carottes et céleri

Publié par les tentations de choune  - Catégories :  #soupe, #index des recettes

Soupe de poireaux, carottes et céleri

Soupe de poireaux, carottes et céleri

Mon amour des soupes est si fort, que parfois ça m'inquiète ! Toujours à la recherche de nouveauté, encore une fois je suis ravie ! Et même loulou en a mangé alors qu'il y a des carottes dedans alors, c'est vous dire ! Bon il y a rajouté des morceaux de "choriço" (saucisse portugaise)

ça me fait rire certains commentaires que je peux entendre "non mais à 24 ans tu manges des soupes? Mais tu fais ta vieille" Euh, ouais j'adore les soupes, mais je vois pas en quoi il y aurait que des personnes agées qui en mangearait quoi.. -_-' 

Bref, la recette vient d'ici, et honnetement, j'adore les recettes de ce blog. Un réel coup de coeur depuis quelques mois déjà.

Pour 3/4 personnes :

  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • un peu de basilic
  • sel, poivre
  • eau

Etapes :

  • Préparez les légumes : épluchez et lavez les carottes, lavez les poireaux délicatement, "épluchez" les branches de céleri.
  • Coupez les carottes en dés.
  • Coupez les poireaux  en deux, puis en cubes. Les relavez délicatement.
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserolle, ajoutez les poireaux et faites chauffer 5 min
  • Ajoutez les carottes et le céleri, poursuivez la cuisson 5 min
  • Ajoutez un peu de basilic, puis mouillez à hauteur (mettez de l'eau dans la casserolle jusqu'à que ça couvre les légumes). 
  • Salez avec du gros sel et laissez cuir 30 min environ. SI besoin rajoutez de l'eau en cours de cuisson.
  • servez avec du parmesan, c'est juste délicieux. Ou comme Loulou, mettez du "choriço" (pas du Chorizo ! quoique pourquoi pas, mais c'est pas la meme chose!) dedans. Mettez le juste 10 min minimum avant la fin de cuisson.
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Christelle Robin 24/01/2016 10:38

Une belle soupe
Bon dimanche
bises

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