08 Feb

Soupe Chinoise à ma facon

Publié par les tentations de choune - Catégories : #soupe, #légumes, #féculents

Le nouvel an Chinois arrivant, j'avais envie de nourriture chinoise... Mais j'en avais jamais cuisiner, alors j'ai recherché des idées un peu partout, mais rien qui m'a réellement plus. J'ai donc fait une recette à ma sauce, et je ne regrette pas.

Pour 4 personnes :

15 g de champignons séchés
1 petite carotte
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
250g de blanc de poulet
2 L d'eau
Sel gros
7 à 8 cuillère à soupe de sauce soja
3 gouttes de tabasco
160g de nouilles chinoises
75g de germe de sauja

Etapes :

Faites chauffer une casserolle d'eau, et dès ébulition plongez y les champignons pour 10 min, égouttez et coupez les en lamelle
Coupez la carotte, le blanc de poireau et le céleri en tout petit dés
Faites les revenir dans de l'huile d'olive quelques minutes (5 à 10 environ)
Ajoutez deux litres d'eau
Salez avec le gros sel
Plongez y le poulet
Ajoutez la sauce soja et le tabasco
Ajoutez les germes
Faites cuire 20 min environ (les carottes doivent être tendres et le poulet cuit)
Ajoutez les nouilles chinoises. Coupez le feu, couvrez (mettez un couvercle) et laissez comme ça 4 min
Servez aussitot